ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น อดีตพนักงานแบงก์ ผันตัวขายก๋วยเตี๋ยว ลูกค้าติดตรึม

เจ้าของร้าน "ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นหม้อไฟ อินดี้" นายสถิตย์ ข่อยแก้ว อายุ 40 ปี และ น.ส.กัญยารัตน์ เตินชัยภูมิ อายุ 40 ปี สองสามี-ภรรยา ที่บริเวณตึกแถว ภายในซอยกำนัน เขตเทศบาลนครอุดรธานี

หลังทราบว่า มีพนักงานแบงก์ ที่ยอมทิ้งเงินเดือนกว่าสามหมื่นบาท มาเปิดกิจการเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว จนเป็นที่ขึ้นชื่อของผู้คนในละแวกดังกล่าว โดยมีจุดเด่นคือการนำเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไปในหม้อไฟและมีทีเด็ดอยู่ที่มีน้ำจิ้ม

ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น อดีตพนักงานแบงก์ ผันตัวขายก๋วยเตี๋ยว ลูกค้าติดตรึม

นายสถิต เล่าว่า ก่อนหน้าทำงานอยู่ธนาคารกรุงไทย เป็นหัวหน้าฝ่ายสนับสนุนตู้เอทีเอ็ม ในภาคอีสานตอนบน มีเงินเดือนประมาณ 3 หมื่นบาท ทำมาได้ 12 ปี จึงตัดสินใจ ลาออกจากงาน

ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น อดีตพนักงานแบงก์ ผันตัวขายก๋วยเตี๋ยว ลูกค้าติดตรึม

และได้ลงทุนมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว จึงอยากลองเปิดร้านของตัวเอง ทีแรกก็รู้สึกแปลกๆอยู่บ้าง จากนักชิมก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นคนขาย ส่วนก๋วยเตี๋ยวหม้อไฟ ตนลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งจนได้สูตรที่ลงตัว

ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น อดีตพนักงานแบงก์ ผันตัวขายก๋วยเตี๋ยว ลูกค้าติดตรึม

โดยการเอาเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงไปในหม้อไฟ น้ำซุปจะใช้เครื่องเทศกลิ่นไม่ฉุนใช้เวลาเคี่ยวราว 4 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่เข้มข้นไม่เหมือนใครเป็นสูตรเด็ดทางร้าน โดยชุดหม้อไฟมีให้เลือกทั้งหมูตุ๋น และเนื้อตุ๋น วัตถุดิบจะสดใหม่ทุกวัน ผักที่ใช้จะเดินทางไปซื้อกับชาวสวนที่ปลูกแบบปลอดสารพิษ

Loading...

ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น อดีตพนักงานแบงก์ ผันตัวขายก๋วยเตี๋ยว ลูกค้าติดตรึม

นายสถิต เล่าต่อว่า สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม ก็สั่งมาเป็นพิเศษ มีน้ำจิ้มให้เลือกคือ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มแจ่วเพี้ย ทำให้ลูกค้าที่มาอุดหนุนต่างพากันติดใจ

ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น อดีตพนักงานแบงก์ ผันตัวขายก๋วยเตี๋ยว ลูกค้าติดตรึม

ลูกค้าจะเลือกทานแบบหม้อไฟหรือแบบถ้วยก็ได้ ถ้าเลือกหม้อไฟ สามารถทานได้ 2-3 คน ในราคาชุดละ 150 บาท ถ้าต้องการทานแบบถ้วยราคาอยู่ที่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท

ร้านเปิดให้บริการ 2 ช่วง คือตอนเช้า เวลา 09.00-15.00 น. ตอนเย็นตั้งแต่ เวลา 18.00 น.-21.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือนเท่านั้น เปิดขายมาได้ 6 เดือนเศษ


ที่มา: khaosod

แสดงความคิดเห็น
Loading...